日本製 M-1166 ガラスキ Brieto-M11PRO 片岡製作所 【送料無料】-牛刀包丁

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    ※[この商品の納期について]
    只今、この庖丁の納期については、少々お時間を頂いております。
    また、種類によってはすぐに出荷できる包丁も御座いますので、お急ぎの方は一度お問い合わせください。

    刃渡り:180mm
    材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼
       :ハンドル/18-8ステンレス鋼

    (1)モナカハンドル
    ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。

    (2)一体構造
    刀身とハンドルはすき間ない一体構造で非常に衛生的です。

    (3)本研刃造り
    プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

    (4)本刃付け
    砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

    (5)ザブゼロ処理
    1050℃で焼入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

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